Szechuan Usulü Noodle Tarifi


Malzemeler

  • 2 adet Egg noodle keki
  • 2 kemiksiz tavuk budu - lokmalık parçalar halinde doğranmış
  • 1 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 yemek kaşığı beyaz sirke
  • Çeyrek çay kaşığı beyaz biber
  • 2 yemek kaşığı mısır unu - mısır nişastası
Hazırlanışı

Noodleları haşlayıp kenara ayırın. Tavuk parçalarını marine malzemelerinin geri kalanıyla birlikte bir kasede karıştırın ve 30 dakika dolapta marine edin. Tavaya sıvı yağı ekleyin. Tavuğu birer birer ekleyin ve 4-5 dakika birkaç kez çevirerek altın rengi olana kadar pişirin. Tavadan çıkarın ve bir tabağa koyun. 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı ile 1 yemek kaşığı susam yağını bir wok tavasında orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı ve kuru biberi ekleyin ve soğan hafifçe yumuşayana kadar sık sık karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Öğütülmüş kara biberlerini ekleyin ve bir dakika daha kızartın. Sarımsak, zencefil ve taze soğanı ekleyin ve 30 saniye daha kızartın. Soya sosu, beyaz sirke, biber salçası ve şekeri ekleyin. Birlikte karıştırın ve bir dakika daha kızartın. Pişmiş tavuğu ve noodle’ı ekleyin ve her şeyi birlikte atın, tavuk ısınana kadar soteleyin. Afiyet Olsun!